És un gall dindi industrial mitjà, més adaptat a la cria en camp pel seu creixement més lent i la seva rusticitat.
PES: Mascles entre 18/25 Kg

També anomenats "ruans" o "grisos", és una raça amb un plomatge molt vistós i amb una gran rusticitat.

PES: Mascles entre 14/18 kg

És el gall dindi més rústic i de carn més apreciada. El gall dindi negre és el més emprat per al Nadal.

PES: Mascles entre 10/12 kg